Fit für die Fleischtheke - Seminar für Direktvermarkter und Bauernhofgastronomen

Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Pfaffenhofen bietet am Montag, den 04.02.und Dienstag, den 05.02.2019 ein Seminar zur Vermarktung und Warenkunde von Fleisch und Fleischwaren für Direktvermarkter und Bauernhofgastronomen an. Veranstaltungsort ist die Bayerische Fleischerschule in Landshut.

„Fit für die Fleischtheke“ ist ein Intensivtraining für eine fachkompetente Beratung im Verkauf. Die beste Fleischqualität reicht nicht, wenn es Defizite im Verkauf gibt.

Inhalte des Seminars sind: Gewinnung der Fleischstücke aus Rind und Schwein, Benennung, Verwendung und Auslobung der Teilstücke, richtiger Zuschnitt und Portionierung, optimale Begegnung der Kunden an der Theke im Hofladen, Möglichkeiten des Mehrumsatzes, intensive Kundenberatung bei den Zubereitungsmöglichkeiten. Der Workshop verbindet Theorie- und Praxiselemente.

Die Teilnehmerkosten betragen 250 €. Hinzu kommen Kosten für Verpflegung und Unterbringung. Anmeldung über www.weiterbildung.bayern.de / Online Angebote Akademie Diversifizierung. Anmeldung wird bis 15. Oktober 2018 erbeten. Für weitere Fragen : Marianne Brandstetter, AELF Pfaffenhofen, Tel. 08252-919-29, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

  
Veranstalter:
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Pfaffenhofen